シェアキッチンを利用する理由は様々。お店を出すためのステップアップとして、副業を始めてみたい、料理教室として利用したい。そんないろんな夢や希望がキッチンスタジオシトリンには詰まっています。
今回は利用者インタビュー第４弾となります。どんな思いでキッチンスタジオシトリンを選んだのか、実際利用してみてどう感じたのか。是非参考にしてみてください。
＜シェアキッチン利用者＞
【AyumiStyle……*Ü*】のオーナーの田﨑あゆみ様
＜自己紹介＞
沖縄出身、神戸在住の４人の男子の母です。４人の子供たちのためのお菓子作りをきっかけに、独学でお菓子作りを始めました。一口食べれば、みんなが笑顔になる。そんなお菓子を作っています。
＜利用頻度＞
毎月4回不定期で焼き菓子製造し２月までは月１回のカフェをしていましたが、3月からは、毎週水曜日にカフェ営業始めます。もちろん焼き菓子もたくさん作るので店頭販売もします。
＜取り扱い商品＞
マカロン、マドレーヌ、フィナンシェ、ガトーショコラなどの焼き菓子販売とカフェの運営をしています。カフェでは、焼き菓子と生菓子のケーキセットをお出しすることもあります。
シェアキッチン利用のきっかけは、なんですか？
ずっと、お友達や知り合いにお菓子を作ってプレゼントしていましたが、自分で作って売ってみたいと思い利用してみようと思いました。
キッチンスタジオシトリンに決めた理由は何ですか？
カフェ営業ができるためです。
オープン前の準備期間と内容を教えてください。
１年位前から準備を始めました。 食品衛生責任者の資格を取ったり、情報を集めたりしました。本業をしながらだったので忙しかったですが充実していました。
オープン後はどうですか？
おしゃれなキッチンで作業ができてうれしいです。
やっていて楽しいことは何ですか？
お客様と直接ふれあうことが楽しいです。
最近は、キッチンスタジオシトリンのご近所さんの「神戸の味方」さんも応援してくれています。
ご家族や、お友達などの周りの反応はどうですか？
「がんばって！」と応援をしてくれています。
スタートしてみてどうですか？
はじめは不安でしたが思い切ってやってみてよかったです。
お客様の反応はどうですか？
おいしかったからまた来たい、また食べたいと言ってくれます。とてもうれしいです。
反省点、良かった点はありますか？
反省点は、計画的にしないと慌てるので、段取りが大事です。計画的にしないと時間どおりに終わりません。良かった点は、たくさんの人にお菓子を届けられること。
今描いている未来はどうですか？
自分のお店を構えて、毎日お菓子を焼けるようになりたいです。
これからシェアキッチンを借りたいと思っている人に、アドバイスがあればお願いします。
試しにやってみるのもありだと思います。こつこつ頑張れば集客に関するアドバイスももらえるのでまずは、やってみることです。
スタッフより
作業が終わる頃には、息子さんが後片付けを手伝いに来てくれるそうです。それがとてもうれしいとおっしゃっていました。将来は、自分のお店を持って毎日お菓子を焼くのが夢といわれるあゆみさん。最初の一歩を踏み出し、キッチンスタジオの利用を毎回楽しみにしておられます。
３月からは、毎週水曜日に＜焼き菓子nightカフェ＞をオープンすることになり、ますます活躍が期待されます。あゆみさんのマカロンは、絶品です。是非一度、食べてみてください。
キッチンスタジオシトリンは【AyumiStyle……*Ü*】さんのような方を応援しています！
●シェアキッチン「キッチンスタジオ・シトリン」とは？●
- 「小さい頃から夢だったカフェをオープンしたい！」
- 「副業としてバーを経営したい！」
- 「料理に自身があるから、お店を持つチャレンジをしたい！」
- 「お菓子作りが得意なので教室を開きたい！」
それぞれの夢を叶える場所、それがスタジオキッチン シトリンです。
シトリンでは、あなたの夢や目標を叶えられる理由があります。
それは、場所やお金という問題を解決して、簡単で誰でもお店のオーナーになれるという仕組みがあるからです。
今までではできなかったあなたの「夢」や「目標」が、シトリンを通じでできるようになる。それがシトリンの持つ夢であり、実現可能な目標でもあります。
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