先日、昨年シトリンを卒業された「British gastropub The Queen」さんが、西宮・苦楽園口にレストランをオープンされたと聞いていながら、なかなかタイミングが合わず…。桜の時期になって、やっと伺うことができました。
シトリンで営業されていた頃から、ご自身のお店をイメージしながら、導線や調理器具、設備などを工夫されていて、その積み重ねがしっかり形になっているのを感じました。
店内は落ち着いた雰囲気でとてもおしゃれ。特に印象的だったのは、2階へと続くユニークな階段で、空間のアクセントになっていてとても素敵でした。
お料理は、やっぱり期待どおり。一皿一皿がとても丁寧で、やさしく、しっかり美味しい。ついゆっくり味わいたくなる、そんなお料理でした。
窓からは夙川が見えて、季節を感じながら過ごせるのも魅力です。お店の雰囲気にもとてもよく合っていました。
帰りは、雨上がりの夙川沿いを少しお散歩。夜桜がきれいで、なんだか得した気分になりました。
こうして卒業生の方のお店に伺うと、シトリンでの時間がそれぞれの形につながっているのを感じて、私たちにとっても嬉しいひとときです。これからお店をやってみたいなと思っている方は、まずはシェアキッチンでの「お試し営業」もおすすめです。実際にやってみると、見えてくることがたくさんありますよ。
店主さんはとても気さくな方で、お話ししているとつい時間を忘れてしまいます。シェアキッチンから開業までのリアルなお話も聞けるので、これからお店をやってみたい方には、そんな時間も楽しみのひとつになりそうです。
British gastropub The Queen 兵庫県西宮市北名次町２－１２
HP: https://britishgastropub-thequeen.owst.jp/
ｲﾝｽﾀｸﾞﾗﾑ：https://www.instagram.com/britishgastropub_thequeen/
●シェアキッチン「キッチンスタジオシトリン」とは？
「小さい頃から夢だったカフェをオープンしたい！」
「副業としてバーを経営したい！」
「料理に自身があるから、お店を持つチャレンジをしたい！」
「お菓子作りが得意なので教室を開きたい！」
それぞれの夢を叶える場所、それがスタジオキッチン シトリンです。
シトリンでは、あなたの夢や目標を叶えられる理由があります。
それは、場所やお金という問題を解決して、簡単で誰でもお店のオーナーになれるという仕組みがあるからです。
今までではできなかったあなたの「夢」や「目標」が、シトリンを通じでできるようサポートします。
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