シェアキッチンとは？｜シェアキッチン神戸・三宮エリア

みなさんは”シェアキッチン”というものをご存じでしょうか？

聞いたことはあるけれど、どんなものかは分からないという方も多いのではないでしょうか。
今回は、シェアキッチンを簡単にご説明します。実際儲かるの？といった声にもお答えします！

シェアキッチンとは？

一つの厨房を複数人でシェアする施設のことをいいます。

店内で販売・飲食可能なシェアキッチンはカフェやレストラン運営が可能。
シェアキッチンによって異なりますが、お菓子店やベーカリなどの製造場所としても使用できます。

キッチンスタジオシトリンでは菓子製造業許可もあるのでお菓子やベーカリーを販売したい方も利用しやすいシェアキッチンです。

シェアキッチンの強みは？

開業時、大きなネックになる初期費用や家賃設備費を大幅に削減できる点が最大の強みです。

それだけではありません。
飲食店同士の輪が広がることも魅力の一つ。
文字通り「場所をシェアし飲食店開業を行う」業態。
より魅力的な売り場作りのために協業したり、これまでなかったお客様の集客につながるというメリットがあります。

似ているサービスとの違いは？

間借りとの違い

間借りは、既存飲食店の営業時間外にスペースを借りることです。
曲がりでは限られた時間内しか運営できないというデメリットがあります。
シェアキッチンでは設備などクリーンな環境が保たれていますが、間借りだとオーナー店舗の方に依存してしまうシステム。
衛生面の配慮を考えると、シェアキッチンの方が良いと考えられています。

キッチン付きレンタルスペースとの違い

キッチン付きレンタルスペースは、料理の撮影、パーティー、料理教室、セミナー、イベントなどの使用を目的としています。仲間内での集まりで料理を作るのであればキッチン付きのレンタルスペースでも特に問題はありません。

ランチやディナー、商品販売などお客様に食べてもらうことが目的であれば、シェアキッチンが適しています。

シェアキッチンって儲かるの？

実際に儲かるか儲からないかは、テナントに入居された方しだい。
絶対に儲けられます！というシステムではありません。
しかし、そもそも開業費が下げられる点、人気のシェアキッチンに入居すればそれだけで注目度が高くなるのは事実。
路面店を開業するよりかは、利益を出しやすい形かもしれません。

お店同士のコミュニティ形成の場として

シェアキッチンではさまざまなジャンルの料理人がいる環境で商品を提供します。
店舗同士のつながりができ、相乗効果でシェアキッチンの集客力が上昇する傾向になります。

店舗同士切磋琢磨をしながら運営することができますよ！

 まとめ

シェアキッチンは、開業・運営資金を抑えながら短時間の利用で販売や飲食メニューを提供できる便利なサービスです。
新しくビジネスを作っていきたい方にとって、それぞれ飲食への想いを持った店舗が集まる施設での運営は、刺激的で学びのある経験となることでしょう。

飲食業界では多様な出店スタイルが登場しはじめていますが、まずは自分の店舗運営の目的を明確にしてから、運営方法を検討していきましょう！